เมื่อคุณคิดถึงร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในย่านที่อยู่อาศัย สิ่งสุดท้ายที่มักจะนึกถึงคือการเงินของบริษัทที่นั่งอยู่บนกองบิทคอยน์ (BTC) อย่างไรก็ตามการจับคู่ที่ไม่น่าจะเกิดขึ้นนี้ เช่น ฮัมมัส ฮาริสซา และเงินที่แข็งแกร่ง ก็คือสิ่งที่ช่วยให้ Tahini’s เปลี่ยนจากร้านหน้าร้านที่ดูโทรมในลอนดอน ออนแทรีโอ ให้กลายเป็นแบรนด์ฟาสต์แคชชวลที่มีความทะเยอทะยานระดับนานาชาติ.
ในการสัมภาษณ์นี้ เราพูดคุยกับผู้ก่อตั้งที่นำร้านอาหารขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมารีแบรนด์ใหม่เป็น Tahini’s สร้างคู่มือการแฟรนไชส์ และอาจจะเป็นเรื่องที่ไม่ธรรมดาสำหรับธุรกิจด้านการบริการ คือเริ่มจัดสรรเงินสดของบริษัทไปยังบิทคอยน์อย่างเงียบๆ ในช่วงเวลาที่ตกตะลึงของปี 2020.
สิ่งที่เริ่มต้นเป็นการป้องกันการลดค่าของสกุลเงินได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิธีที่พวกเขาคิดเกี่ยวกับการออม การตลาด และการเติบโต: ไม่ใช่การเก็งกำไรในตลาดหุ้น แต่เป็นนโยบายการเงินที่ตั้งใจซึ่งสนับสนุนการเปิดร้านในอนาคตและกระตุ้นการเล่าเรื่องของแบรนด์
Q1. กรุณาบอกเราอย่างย่อว่าธุรกิจ Tahini’s เริ่มต้นอย่างไร และอะไรทำให้คุณเลือกแนวคิดเมดิเตอร์เรเนียนแบบฟาสต์แคชชวล
ในปี 2010 หลังจากทำงานให้กับบริษัทต่างๆ ฉันตระหนักว่าฉันต้องการทำงานด้วยตัวเอง พี่ชายของฉันและฉันพบร้านอาหารตะวันออกกลางในลอนดอน ออนแทรีโอ ที่มีขายและตัดสินใจที่จะซื้อ เราดำเนินกิจการนี้ได้สำเร็จประมาณเจ็ดปี ในระหว่างนั้นเราก็เริ่มได้รับคำขอแฟรนไชส์ตั้งแต่ปีที่สาม
ในตอนแรก ฉันลังเลเกี่ยวกับการทำแฟรนไชส์เนื่องจากไม่มีแนวทางที่ชัดเจนในการเริ่มต้น แต่หลังจากที่ได้อ่าน Grinding It Out โดย Ray Kroc ฉันได้รับแรงบันดาลใจให้ดำเนินการ เราได้เปลี่ยนแบรนด์เป็นชื่อ Tahini’s พร้อมกับโลโก้และแนวคิดใหม่ และภายในสิ้นปีแรก ร้านค้าสาขาที่สองของเรามีผลการดำเนินงานดีพอๆ กับร้านแรก เราได้เปลี่ยนร้านอาหารเดิมให้เป็น Tahini’s พัฒนาเอกสารคู่มือการดำเนินงานและข้อตกลงแฟรนไชส์ และเปิดแฟรนไชส์แรกของเราใน Whitby.
Q2. ในปี 2020 คุณเริ่มจัดสรรเงินสำรองไปยังบิทคอยน์ อะไรที่ทำให้คุณตัดสินใจทำเช่นนั้นในขณะที่ธุรกิจการบริการหลายแห่งกำลังลดขนาด?
เมื่อ COVID เข้ามาในปี 2020 พี่ชายกับฉันรู้ว่าดอลลาร์กำลังอ่อนค่าลงเนื่องจากการพิมพ์เงินจำนวนมากโดยรัฐบาล เราตระหนักว่าต้องการเบาะรองเพื่อรักษาการออมของเรา เราพิจารณาทั้งทองคำและบิทคอยน์ แต่ในที่สุดก็เห็นว่าบิทคอยน์เป็น “ทองคำใหม่” - วิธีการเก็บเงินที่ดีกว่า ไม่ได้รับผลกระทบจากเงินเฟ้อน้อยกว่า นั่นคือเมื่อเราเริ่มจัดสรรเงินสดสำรองไปยังบิทคอยน์.
Q3. บิทคอยน์ทำงานเป็นเครื่องมือการเติบโตที่ตั้งใจสำหรับ Tahini's ได้อย่างไร แทนที่จะเป็นเพียงการถือครองที่เก็งกำไร?
ในขณะนี้ บิทคอยน์ได้ทำหน้าที่เป็นเครื่องมือออมทรัพย์เป็นหลัก – เราถือมันในระยะยาวและเพิ่มจำนวนมันทุกเดือน เมื่อเราต้องการเงิน ( เช่น สำหรับแคมเปญการตลาดขนาดใหญ่ ) เราสามารถดึงจากเงินสำรองเหล่านั้นได้ ในตอนแรก ความผันผวนอาจรู้สึกน่ากลัว แต่หลังจากถือบิทคอยน์มาสองสามปี คุณจะชินกับการขึ้นและลง มันกลายเป็นวิธีการออมเงินที่มั่นคงและมีระเบียบสำหรับธุรกิจ
Q4. ในทางปฏิบัติแล้ว กำไรจะไหลจากรายได้ของร้านค้าเข้าสู่บิทคอยน์และกลับไปสู่การเปิดร้านค้า การตลาด หรือการดำเนินงานได้อย่างไร?
พวกเขาไม่ไหลเข้าและออกอย่างสม่ำเสมอ แทนที่จะเป็นเช่นนั้น เราถือว่าบิทคอยน์เป็นบัญชีออมทรัพย์ของเรา เช่นเดียวกับบริษัททั่วไป เราเก็บสำรองเงินสด แต่ของเราถูกเก็บไว้ในบิทคอยน์แทนที่จะเป็นสกุลเงินดั้งเดิม.
Q5. นโยบายบิทคอยน์ของคุณได้เปลี่ยนการสนทนากับแฟรนไชส์ที่มีแนวโน้มหรือไม่? มีคนลงทะเบียนเพราะกลยุทธ์การบริหารจัดการเงินสำรองหรือไม่?
ใช่ มันกระตุ้นความสนใจมากมายเพราะมันไม่ธรรมดา ผู้คนถูกดึงดูดไปที่ Tahini’s เพราะเราใช้ความคิดนอกกรอบและเข้าหาธุรกิจอย่างสร้างสรรค์ อย่างไรก็ตาม กลยุทธ์บิทคอยน์ของเราไม่ได้ส่งผลโดยตรงต่อกระบวนการแฟรนไชส์เอง.
Q6. เมื่อคุณขยายธุรกิจไปยังสหรัฐอเมริกา เงื่อนไขของแฟรนไชส์ นโยบายการเงิน และความคาดหวังของแฟรนไชส์ซีจะเหมือนกับแคนาดาหรือไม่ หรือคุณจะปรับโมเดล?
เรากำลังระมัดระวังอย่างมากกับการขยายในสหรัฐฯ ข้อกำหนดและการดำเนินงานหลักยังคงเหมือนเดิม แต่ตอนนี้เรามุ่งเน้นไปที่ห่วงโซ่อุปทาน การดำเนินงาน และการให้บริการลูกค้า กลยุทธ์บิทคอยน์จะมาในภายหลัง เมื่อเราสร้างร้านค้าหลายแห่งในสหรัฐฯ ได้แล้ว
Q7. คุณจัดการกับความเสี่ยงที่ชัดเจน ความผันผวน การดูแล การบัญชี และการปฏิบัติตามกฎระเบียบในระดับบริษัทและเครือข่ายแฟรนไชส์อย่างไร?
เรามีนักบัญชีที่ยอดเยี่ยมซึ่ง确保ทุกอย่างถูกบันทึก รายงาน และสอดคล้อง ทุกกิจกรรมอยู่ในบัญชี และเราก็ไม่พบว่ามันยากเป็นพิเศษ เนื่องจากมีกฎและระเบียบที่ชัดเจนสำหรับเรื่องเหล่านี้.
Q8. เรื่องราวของบิทคอยน์มีผลกระทบที่สามารถวัดได้ต่อการรับรู้แบรนด์ ความภักดีของลูกค้า หรือแรงดึงดูดทางการตลาดหรือไม่? มีตัวอย่างที่โดดเด่นไหม?
แน่นอน ชุมชนบิทคอยน์มีความกระตือรือร้นและสนับสนุนอย่างมาก เราได้รับการรายงานข่าวทั่วแคนาดาและระดับนานาชาติ โดยมีผู้ทำพอดแคสต์และลูกค้าเดินทางจากสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะเพื่อมาเยี่ยม Tahini’s เพราะเรื่องราวเกี่ยวกับบิทคอยน์ของเรา นี่ทำให้เราได้รับการเปิดเผยและความภักดีในแบรนด์อย่างมาก
Q9. คุณแบ่งปันข้อมูลหรือการเปิดเผยข้อมูลใดกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเกี่ยวกับขนาดและประสิทธิภาพของการถือครองคริปโตของคุณ?
เราไม่มีผู้มีส่วนได้ส่วนเสียจากภายนอก – Tahini's เป็นธุรกิจของครอบครัว ทุกเดือน เราจะตัดสินใจกันว่าเราจะจัดสรรให้กับบิทคอยน์มากแค่ไหน
Q10. มองไปข้างหน้า 3–5 ปี อะไรคือเหตุการณ์สำคัญที่สุดของ Tahini และบทเรียนที่สำคัญที่สุดที่ธุรกิจขนาดเล็กอื่นควรเรียนรู้จากการทดลองของคุณ?
การบรรลุเป้าหมายที่ใหญ่ที่สุดคือการเข้าสู่ตลาดสหรัฐอเมริกาซึ่งมีความซับซ้อนมากกว่าการขยายธุรกิจในแคนาดา การเปิดร้านอาหารหนึ่งแห่งในสหรัฐอเมริกาต้องใช้ความพยายามมากกว่าร้านอาหารยี่สิบแห่งล่าสุดในแคนาดารวมกัน การปรับตัวให้เข้ากับรสชาติของชาวอเมริกันและการสร้างโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นจะเป็นความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดของเรา.
นอกจากนี้ การติดตามในโซเชียลมีเดียที่แข็งแกร่งของเราสร้างความต้องการในระดับโลก และเมื่อเราผ่านการปรับปรุงโมเดลในสหรัฐฯ เราจะใช้มันเป็นแม่แบบสำหรับการขยายตัวในระดับนานาชาติ.
บทเรียนสำคัญสำหรับธุรกิจขนาดเล็กอื่น ๆ คือ: อย่าคิดมากเกินไป ทำการวิจัย วางแผน และลงมือทำ – แม้ว่ามันจะไม่สมบูรณ์ก็ตาม ความผิดพลาดจะเกิดขึ้น สิ่งต่าง ๆ จะเปลี่ยนแปลง และคุณจะปรับตัวไปเรื่อย ๆ การวางแผนเป็นสิ่งสำคัญ แต่ความยืดหยุ่นและการดำเนินการคือสิ่งที่ขับเคลื่อนความก้าวหน้าที่แท้จริง.
สรุปการสัมภาษณ์
การเดินทางของ Tahini รู้สึกสดชื่นและเป็นมนุษย์: สองพี่น้องที่เริ่มต้นด้วยร้านอาหารตะวันออกกลางขนาดเล็กที่ตั้งขาย ปรับแบรนด์ เรียนรู้ได้รวดเร็ว และสร้างระบบที่สามารถทำซ้ำได้ซึ่งทำให้พวกเขาขยายตัวได้โดยไม่สูญเสียบุคลิกภาพของพวกเขา หักมุมที่น่าประหลาดใจคือการจอดส่วนหนึ่งของเงินออมของบริษัทใน Bitcoin ในช่วงความวุ่นวายของปี 2020 ซึ่งไม่ใช่การสร้างกระแสสาธารณะ แต่มันเป็นการเคลื่อนไหวที่มีเหตุผลและระยะยาวเพื่อปกป้องมูลค่า ให้ตัวเลือกกับธุรกิจ และเพิ่มเรื่องราวที่น่าจดจำให้กับแบรนด์
สิ่งที่โดดเด่นคือวิธีที่การตัดสินใจปกติและการทดลองที่กล้าหาญผสมผสานกัน: การดำเนินงานที่มั่นคง (คู่มือ, พื้นฐานการแฟรนไชส์, การขยายตัวอย่างมีระเบียบ ) คู่กับทางเลือกการเงินที่ไม่ธรรมดาซึ่งดึงดูดสื่อ ลูกค้า และแฟรนไชส์ที่สนใจ พวกเขาไม่ได้เสี่ยงอนาคตของบริษัท; พวกเขาปฏิบัติต่อคริปโตเป็นกลยุทธ์การออม ไม่ใช่การขาย และความยับยั้งชั่งใจนั้นทำให้การทดลองมีความน่าเชื่อถือ.
สำหรับเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กคนอื่น ๆ ข้อสรุปนั้นง่ายและเป็นมนุษย์: ทำการบ้านให้ดี รักษาบัญชีและการปฏิบัติตามกฎหมายให้แน่นหนา และอย่ากลัวที่จะลองสิ่งที่รู้สึกนอกกรอบ แต่ทำมันอย่างมีสติ Tahini’s แสดงให้เห็นว่าการดำเนินการอย่างชาญฉลาดบวกกับความเต็มใจที่จะทดลองสามารถเปลี่ยนจุดในละแวกใกล้เคียงให้กลายเป็นเรื่องราวที่ผู้คนต้องการติดตาม
