Birbs đã bắt đầu kiếm tiền thật từ các hoạt động thực tế của họ. Họ đang làm và bán bánh bagel tươi và matcha—các sản phẩm thực tế mà mọi người mua. Cơ sở thiết lập khá đơn giản: họ có sản xuất trung tâm, sau đó đưa những sản phẩm cốt lõi đó ra các cửa hàng Birbs địa phương, các đối tác nhượng quyền và có thể là các kênh bán buôn.