Как на самом деле выглядит ваш бюджет на продукты: десятилетие ценовых шоков

Ваш ежемесячный счет за продукты может казаться тяжелее, чем когда-либо — и цифры подтверждают это. Средний американский покупатель сейчас тратит около $150.84 на продукты в 2025 году, что на 3.6% больше по сравнению с прошлым годом. Некоторые основные товары претерпели значительные колебания, например, крупы и газированные напитки подорожали более чем на 20% за последние годы. Но действительно ли продуктовые магазины стали настолько дорогими, или мы просто неправильно вспоминаем цены десятилетней давности?

Реальная причина роста цен на продукты

Бюро статистики труда США (BLS) отслеживает эти изменения цен через индекс потребительских цен (CPI), давая нам ясную картину влияния инфляции на повседневные покупки. Когда вы сравниваете, сколько американцы платили за обычные товары в конце 2015 года и сегодня, изменения удивляют и иногда шокируют.

Посмотрите внимательнее на данные, и вы увидите, что инфляция не затронула все товары одинаково.

Яйца: от кризиса к коррекции

Мало каких продуктов за последние годы привлекло столько внимания, как яйца. Вспышка птичьего гриппа подняла цены в небесные высоты, достигнув рекордных $6.20+ за коробку в начале 2025 года. Хотя этот скачок уже снизился до примерно $3.88, он всё равно рассказывает важную историю: в ноябре 2015 года яйца стоили $2.66 за коробку — значит, сегодняшняя цена примерно на 46% выше за десятилетие.

Постоянный рост молочных продуктов

Цены на молоко следуют более предсказуемой тенденции роста. Галлон, стоивший $3.30 в ноябре 2015 года, сейчас стоит $4.13 по состоянию на сентябрь 2025 года. Этот устойчивый рост отражает более глубокие проблемы цепочки поставок: рост стоимости кормов и зерна, расходы на рабочую силу и топливо — всё это способствует удержанию цен на молочные продукты на высоком уровне.

Завтрак и мясо: рост цен

Любители бекона заметили, что их любимое лакомство стало дороже. Один фунт нарезанного бекона подорожал с $5.90 в октябре 2015 года до $7.29 сегодня — рост на 23%. Виновниками являются более высокие цены на сырье, давление на рынок труда и периодические вспышки заболеваний, которые периодически нарушают глобальную цепочку поставок мяса.

Неожиданный рост цен в неожиданных местах

Бананы, долгое время считающиеся относительно устойчивыми к инфляции, тоже подорожали. С $0.58 за фунт в ноябре 2015 года до $0.67 сегодня — кажется, что рост небольшой, пока не поймёшь, что это примерно 16%. Торговые политики и тарифы, введённые на поставки из Центральной Америки, способствовали этому скачку, особенно в 2024 году.

Цены на кофе достигли рекордных уровней

Наверное, ни один продукт в магазине не испытывал такой волатильности, как кофе. Рекордные цены в 2025 году связаны с сильной засухой в регионах, производящих кофе, и новыми тарифными режимами, влияющими на экспортеров. Молотый кофе, который стоил $4.60 за фунт в октябре 2015 года, сейчас стоит $9.14 — почти вдвое больше, чем десять лет назад. Это рост на 98%, что делает его одним из самых драматичных изменений в продуктовом ряду.

Хлеб и путь вперёд

Хлеб показывает более умеренный рост. Белый хлеб подорожал с $1.41 за фунт в ноябре 2015 года до $1.79 сегодня — рост на 27%. Хорошая новость: цены на хлеб достигли пика выше $2 за фунт в конце 2023 года, а затем снизились, что даёт покупателям небольшое облегчение по сравнению с недавними годами.

Что это значит для вашего бюджета

Анализируя эти семь основных продуктов, можно увидеть, что инфляция затронула практически всё, но с разной степенью воздействия. Пока одни товары, такие как бананы, показывают скромный рост, другие, например кофе, почти удвоились. Понимание этих тенденций помогает понять, почему ваш счет за продукты кажется другим — потому что он действительно другой. Будь то закупка необходимых товаров или планирование меню с учетом цен, данные показывают, что десятилетие экономических изменений изменило то, что американцы реально платят на кассе.