⏺咖啡字面上保護身體免於老化 — 科學家

秘密不在咖啡因，而在咖啡豆本身。
他們找到了一些物質，能啟動內建的保護系統：
細胞停止磨損，並更好地應對壓力。

這一發現的主要角色是蛋白質 NR4A1。
它捕捉有關損傷的信號並啟動“修復”。
咖啡酸和多酚會與它結合，並增強這一過程。
最終，炎症減少，組織恢復得更快，癌細胞的生長速度也變慢。
沒有這個蛋白質，效果就會消失——關係是直接的。
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