Ця ситуація сталася, коли я снідав вранці. Я купив картопляно-яєчний млинець, пакет соєвих пряних коржиків і один маю (місцева назва в Нанчанг, вид смаженої кульки — закуска, що смажиться у фритюрі). Встановив температуру в аерофритюрі на 150 градусів, нагрівав 3 хвилини. Коли взяв їжу, помітив, що соєвий пряний корж нагрівається нерівномірно: одна частина холодна, інша — гаряча, а маю — повністю рівномірно нагрівається. Пізніше за допомогою AI я проаналізував різницю між цими двома продуктами і зрозумів:

Соєвий пряний корж — це плоский багатошаровий тонкий млинець, з сухою та твердою структурою, з пористістю. Коли його кладуть у фритюрницю, дно щільно прилягає до металевої сітки, тому гарячий повітря важко досягти до всього коржа, залишається лише теплопровідність металу. До того ж, через складки та багатошаровість утворюються “мертві зони” теплового потоку, а тверда структура погано проводить тепло, що в підсумку спричиняє нерівномірне нагрівання. Маю — це гладка, герметична сфера, щільна клейка рисова маса, яка передає тепло більш рівномірно. Оболонка з фритюру запобігає локальному перегріву, а швидкий циркуляційний гарячий повітряний потік обгортає її з усіх боків, тому нагрівання рівномірне.

Спостерігаючи за цими дрібницями у житті, я раптом згадала про питання, яке мене давно турбувало: навіщо взагалі вчитися? Одні кажуть — щоб отримати диплом, інші — щоб задовольнити родину. Відповіді здаються різними, але в той момент я зрозуміла одне:

Навчання — це для того, щоб розуміти.

Звісно, розуміння не приходить одразу після прочитання книги. Потрібно перевіряти отримані знання у житті: щоб не бути зазнаючим у різних точках зору; щоб зрозуміти, які принципи справді мають вагу, через досвід. Навчання — це “вивчення теорії”, практика — “перевірка теорії”. Лише поєднання обох дає змогу справді зрозуміти книгу, осягнути істину.

В кінці кінців, головна мета навчання — це щоб у складному світі ми завжди мали орієнтир для суджень, впевненість у діях, щоб жити глибше, менше помилок і плутанини.