1. Класифікація та визначення 1. бик肝菌 - Належить до родини грибів Boletaceae, що включає кілька видів, таких як білий бик, жовтий бик, чорний бик тощо. - Наукові назви різноманітні, такі як білий бик (сірий коров'ячий гриб), жовтий бик (смачний коров'ячий гриб) тощо.
2. Побачити зелений - Це загальна назва для класу грибів з родини牛肝菌科, які мають особливість змінювати колір, зокрема, види, які стають синіми після ушкодження або дотику. - Наукова назва зазвичай є червоний бик (наприклад, червоний цибулевий бик, пурпурний бик тощо), належить до варіантів або підвидів родини биків.
---
Два, порівняння морфологічних ознак | Характеристика | бик печериця | бачити синій | |--------------|----------------------------|----------------------------| | Колір капелюшка | Темно-коричневий, чайно-коричневий, червоно-коричневий тощо | Темно-коричневий або червоно-коричневий, поверхня покрита порошкоподібними лусками | | Відповідь на колір | Немає помітного зміни кольору (за винятком деяких отруйних видів) | Після ушкодження стає індиго (значна зміна кольору) | | Грибна текстура | Ніжна, товста | Хрустка, але деякі сорти містять слідові токсини |
---
Три, токсичність та безпека вживання 1. бик肝菌 - Їстівні види: такі як білий бик, жовтий бик (потрібно варити, але токсичність нижча). - Отруйні види: такі як прихованочеревець бик, отруйний новий бик, вживання може призвести до отруєння.
2. Бачити руки синіми - Загальні характеристики: Більшість видів містять слідові токсини (наприклад, бик печери), які потрібно повністю знищити при високій температурі приготування. - Прояви отруєння: можуть викликати галюцинації (наприклад, "маленькі люди танцюють"), нудоту, діарею, але випадки летального результату трапляються рідко.
---
Чотири, розподіл і поширені види - бик - Широко поширені, в світі близько 400 видів, в Китаї приблизно 26 видів. Поширені види включають: - білий бик (росте в ялинових лісах Юньнаню) - бик гриб (вирощується в Юннані, збір з вересня по жовтень)
- бачити зелений - Головним чином поширений у Юннані, Сичуані та інших регіонах, поширені види: - Червоний цибулевий бик (червоний цибулевий гриб) - чорний на руках зелений, фіолетовий на руках зелений
---
П'ять, рекомендації щодо вживання 1. бик肝菌 - Зазвичай потрібно готувати при високій температурі, але деякі види (наприклад, білий бик) мають нижчу токсичність, тому ризик помилкового вживання менший.
2. Зустріч з молодим синім - Потрібно приготувати до готовності: час приготування має бути достатньо довгим (наприклад, смажити не менше 10 хвилин), щоб уникнути залишків токсинів. - Уникати сирої їжі: сирі продукти можуть викликати отруєння, навіть призводити до галюцинацій.
---
Шість, підсумок - Основна відмінність: Jian Shou Qing є варіантом з родини боровиків, який має характеристику "яскравої реакції", що належить до підгрупи боровиків. - Ключовий ризик: гриб з рук часто містить слідові токсини, тоді як інші гриби з роду биків в основному безпечні для споживання (потрібно виключити отруйні види). - Ознаки: визначити, чи це "зелені руки" за допомогою "синюватих ушкоджень", але в кінцевому підсумку потрібна професійна експертиза, щоб уникнути вживання отруйних видів.
Згідно з вищевказаним порівнянням, споживачі можуть вибирати безпечні для споживання гриби в залежності від реакції на колір, вимог до приготування та місця походження.
Переглянути оригінал
Ця сторінка може містити контент третіх осіб, який надається виключно в інформаційних цілях (не в якості запевнень/гарантій) і не повинен розглядатися як схвалення його поглядів компанією Gate, а також як фінансова або професійна консультація. Див. Застереження для отримання детальної інформації.
Відмінності між биком і зеленим шапочкою
1. Класифікація та визначення
1. бик肝菌
- Належить до родини грибів Boletaceae, що включає кілька видів, таких як білий бик, жовтий бик, чорний бик тощо.
- Наукові назви різноманітні, такі як білий бик (сірий коров'ячий гриб), жовтий бик (смачний коров'ячий гриб) тощо.
2. Побачити зелений
- Це загальна назва для класу грибів з родини牛肝菌科, які мають особливість змінювати колір, зокрема, види, які стають синіми після ушкодження або дотику.
- Наукова назва зазвичай є червоний бик (наприклад, червоний цибулевий бик, пурпурний бик тощо), належить до варіантів або підвидів родини биків.
---
Два, порівняння морфологічних ознак
| Характеристика | бик печериця | бачити синій |
|--------------|----------------------------|----------------------------|
| Колір капелюшка | Темно-коричневий, чайно-коричневий, червоно-коричневий тощо | Темно-коричневий або червоно-коричневий, поверхня покрита порошкоподібними лусками |
| Відповідь на колір | Немає помітного зміни кольору (за винятком деяких отруйних видів) | Після ушкодження стає індиго (значна зміна кольору) |
| Грибна текстура | Ніжна, товста | Хрустка, але деякі сорти містять слідові токсини |
---
Три, токсичність та безпека вживання
1. бик肝菌
- Їстівні види: такі як білий бик, жовтий бик (потрібно варити, але токсичність нижча).
- Отруйні види: такі як прихованочеревець бик, отруйний новий бик, вживання може призвести до отруєння.
2. Бачити руки синіми
- Загальні характеристики: Більшість видів містять слідові токсини (наприклад, бик печери), які потрібно повністю знищити при високій температурі приготування.
- Прояви отруєння: можуть викликати галюцинації (наприклад, "маленькі люди танцюють"), нудоту, діарею, але випадки летального результату трапляються рідко.
---
Чотири, розподіл і поширені види
- бик
- Широко поширені, в світі близько 400 видів, в Китаї приблизно 26 видів. Поширені види включають:
- білий бик (росте в ялинових лісах Юньнаню)
- бик гриб (вирощується в Юннані, збір з вересня по жовтень)
- бачити зелений
- Головним чином поширений у Юннані, Сичуані та інших регіонах, поширені види:
- Червоний цибулевий бик (червоний цибулевий гриб)
- чорний на руках зелений, фіолетовий на руках зелений
---
П'ять, рекомендації щодо вживання
1. бик肝菌
- Зазвичай потрібно готувати при високій температурі, але деякі види (наприклад, білий бик) мають нижчу токсичність, тому ризик помилкового вживання менший.
2. Зустріч з молодим синім
- Потрібно приготувати до готовності: час приготування має бути достатньо довгим (наприклад, смажити не менше 10 хвилин), щоб уникнути залишків токсинів.
- Уникати сирої їжі: сирі продукти можуть викликати отруєння, навіть призводити до галюцинацій.
---
Шість, підсумок
- Основна відмінність: Jian Shou Qing є варіантом з родини боровиків, який має характеристику "яскравої реакції", що належить до підгрупи боровиків.
- Ключовий ризик: гриб з рук часто містить слідові токсини, тоді як інші гриби з роду биків в основному безпечні для споживання (потрібно виключити отруйні види).
- Ознаки: визначити, чи це "зелені руки" за допомогою "синюватих ушкоджень", але в кінцевому підсумку потрібна професійна експертиза, щоб уникнути вживання отруйних видів.
Згідно з вищевказаним порівнянням, споживачі можуть вибирати безпечні для споживання гриби в залежності від реакції на колір, вимог до приготування та місця походження.