⏺O café literalmente protege o corpo do envelhecimento — cientistas

O segredo não está na cafeína, mas nos próprios grãos. Eles encontraram substâncias que ativam um sistema de proteção embutido: as células deixam de se desgastar e lidam melhor com o estresse.

O protagonista principal da descoberta é a proteína NR4A1. Ela capta sinais de danos e ativa a "reparação". Ácidos do café e polifenóis se ligam a ela e fortalecem esse processo. Como resultado, a inflamação diminui, os tecidos se recuperam mais rápido e as células cancerígenas crescem mais lentamente. Sem essa proteína, o efeito desaparece — a ligação é direta.