呷哺呷哺2025年收入37.89億元，計劃今年新增餐廳不少於100間

3月26日、呷哺呷哺グループ（00520.HK）は2025年度の業績報告を正式に発表しました。
その中で、グループは年間収入が37.89億元人民元に達し、前年同期比で20.3%減少したことを明らかにしました。
会社の所有者に帰属する年間損失総額は3.01億元人民元で、前年同期比で24.99%縮小しました。
グループは中国国内および海外において、呷哺呷哺と湊湊の2つの主要ブランドの店舗を905店舗運営しており、会員数は約4500万人に達しています。

財務報告では、2025年に「呷哺呷哺」ブランドは「親民」のDNAを継承し、製品構成を最適化し、客単価とサービス体験のバランスを取り、回転率を着実に向上させることを推進することが述べられています。
「湊湊」ブランドは戦略調整を深化させ、積極的にレストランネットワークを最適化し、単店舗の運営品質と効率の向上に焦点を当て、業界初の「選択式単品+楽しい食べ放題」の二点モデルを導入し、高品質・コストパフォーマンスの良い食事体験を向上させることを目指しています。

グループは2025年末に、自選小火鍋ブランド「呷哺牧場」を、29.82元人民元からの価格で市場に投入します。
同時に、西洋料理の新ブランド「呷牛排」は2026年初頭に登場し、百元前後の客単価で高品質なステーキと158品目の料理を無料で提供します。

財務報告によると、グループは引き続き単店の収益性と資本回報率の向上を最優先の原則とし、2026年には100店舗以上の新規レストランを開設する計画です。
ブランドの影響力を持続的に向上させ、既存の市場シェアを強化します。
また、異なる消費者層の食事ニーズに応えるため、グループは既存のレストランモデルを基に「呷哺デリバリー衛星店」、「呷哺Mini」といった多様なレストランモデルの探求を続けます。
「呷哺デリバリー衛星店」は正餐や夜食など多様な時間帯の消費シーンをカバーし、「呷哺Mini」は下層市場での高コストパフォーマンスのポジショニングを探ります。

会員運営の面では、2025年に新たに約346万人の会員が増加し、会員消費人数は約560万人、会員の消費頻度は3.2回を超えました。

人材インセンティブ戦略において、グループは2025年に「鳳還巢」パートナープログラムを2回立ち上げ、かつての優秀な従業員や現役の骨幹をパートナーとして招待し、グループが全周期の支援を提供します。
2025年末までに、13店舗がこのプログラムに参加し、50人以上が内部パートナーとなりました。
初回のパートナー店舗の収益は前年同期比で30%以上増加し、利益率は30%以上に達しました。

さらに、グループは内部メカニズム改革を深化させ、管理層に株式インセンティブメカニズムを導入し、「リスク共有、利益共有」の協力モデルを構築しています。
この基盤の上で、グループは伝統的な集中管理モデルを打破し、全国業務を4つの主要地域に秩序正しく区分し、管理権限を下位に移行し、運営および機能部門の報酬インセンティブシステムを最適化します。

（企業公告）

(編集：林辰)

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