多くのプリン食品の中で、シーフード、牛肉、動物の内臓などは高尿酸の人々の主要な「避けるべき対象」ですが、実際には #有些蔬菜是隐藏的嘌呤大户# 、過剰摂取も尿酸値の上昇を引き起こし、痛風発作を引き起こす可能性があります。

①アスパラガス、100グラム当たりの尿酸含有量は500ミリグラムに達します。
②エンドウ豆の苗は、100グラムあたり500ミリグラムのプリンを含んでいます。緑豆の芽、黄豆の芽なども比較的高いですが、豆の芽のプリン含有量は主に根部に集中しており、高尿酸の人々には通常、根を取り除いて食べることをお勧めします。
③の海苔は、約100グラムあたり150〜500ミリグラムのプリン物質を含んでいます。
④きのこ、シイタケ、エリンギなど。シイタケを例に挙げると、生のシイタケ100グラムあたりのヒポキサンチンは約214ミリグラムで、乾燥シイタケは405ミリグラムに達する。
⑤乾燥した豆類。ラップエンド含量は307ミリグラム/100グラム以上で、黄豆、緑豆、黒豆、赤小豆などの一般的な乾燥した豆類、そして水分が少ない腐竹、豆皮などのラップエンド含量も高い。