Les contrats à terme sur le bétail ont connu une solide journée de mercredi. Les contrats de bétail vivant ont clôturé en hausse entre 4,20 $ et 4,50 $, avec un intérêt ouvert en hausse de 829 contrats. Ce mercredi matin, l'enchère de la bourse Fed Cattle Exchange n'a enregistré aucune transaction réelle sur les 1 224 têtes qu'ils avaient, les offres étant à 238 $. Du côté des animaux de boucherie, la situation semblait encore meilleure avec des gains en milieu de semaine atteignant 6,70 $ à 7,65 $. L'indice CME des bœufs de boucherie a cependant connu une petite baisse, chutant de 66 cents à 368,93 $ le 3 mars. Les prix de la viande en gros montaient également. Les boîtes de choix ont augmenté de 52 cents pour atteindre 388,57 $, tandis que la sélection a bondi de 1,77 $ à 380,35 $. Cet écart entre le choix et la sélection s'est réduit à 8,22 $, ce qui mérite d'être surveillé. L'USDA a rapporté que l'abattage de bétail inspecté fédéralement mercredi s'élevait à 111 000 têtes, portant le total de la semaine à 322 000. Cela représente environ 2 000 têtes de moins que la semaine précédente et environ 22 500 de moins que la même semaine l'an dernier. Les cotations d'avril ont clôturé à 238,35 $, en hausse de 4,23 $, juin à 235,18 $, en hausse de 4,50 $, et août à 233,23 $, en hausse de 4,33 $. Les bœufs de boucherie ont également montré de la force, avec des cotations de mars à 363,93 $, en hausse de 6,73 $, avril à 360,75 $, en hausse de 7,45 $, et mai à 357 $, en hausse de 7,65 $. Il sera intéressant de voir si cette dynamique se poursuit lors des échanges de jeudi.