Le marché du porc maigre montre des signaux mitigés face à la volatilité des prix

Le marché à terme des porcs maigres a affiché une dynamique divergente selon les mois de contrat vendredi, reflétant les schémas saisonniers habituels de trading. Les contrats de décembre ont rencontré des vents contraires avec une baisse de 7 cents, tandis que les mois à venir ont montré de la force, avec des positions de février et avril gagnant respectivement 30 à 50 cents.

Mouvement des prix et indicateurs de marché

L’indice CME des porcs maigres a augmenté de 41 cents pour atteindre 82,57 $ le 10 décembre, signalant une force sous-jacente dans le complexe de fixation du prix des têtes de porc. Cette dynamique positive contrastait avec l’évaluation du prix de base national de l’USDA, qui a reculé de 1,11 $ pour se fixer à 70,93 $ lors de la séance matinale de vendredi. La divergence entre ces références suggère un intérêt d’achat sélectif dans différents segments du marché.

Les valeurs de transformation ont évolué à la baisse, avec le découpage de carcasse de porc de l’USDA en baisse de 30 cents à 98,54 $ par centaine de poids. Cependant, les coupes primaires ont montré de la résilience, car le filet, le jambon et le ventre ont tous enregistré des gains, indiquant une force dans les segments clés des protéines malgré une pression globale sur le découpage.

Dynamique de l’offre et comparaison annuelle

Les données de l’USDA ont montré que l’abattage inspecté fédéralement a atteint 494 000 têtes jeudi, portant le volume cumulé de la semaine à 1,965 million de têtes. Ce chiffre cumulé a dépassé la semaine précédente de 22 000 têtes et a surpassé la même semaine de l’année précédente de 37 121 têtes, ce qui indique une activité de transformation accrue et une disponibilité potentiellement plus limitée de têtes de porc en cette période de fêtes.

Positionnement sur les contrats à terme

Les porcs de décembre 25 se sont fixés à 83,325 $, marquant un léger recul de 0,075 $. Les contrats de février 26 ont progressé à 84,525 $, gagnant 0,350 $, tandis que les contrats d’avril 26 ont avancé à 89,600 $, en hausse de 0,375 $, reflétant la pente saisonnière typique durant cette période de l’année.