كيف يبدو ميزانيتك للمواد الغذائية حقًا: عقد من صدمات الأسعار

قد يشعر فاتورة البقالة الشهرية الخاصة بك بأنها أثقل من أي وقت مضى—وتؤكد الأرقام ذلك. الآن، تكلف عملية التسوق الأمريكية العادية حوالي 150.84 دولارًا في عام 2025، مما يعكس زيادة بنسبة 3.6% على أساس سنوي. بعض السلع الأساسية شهدت تقلبات درامية، مع ارتفاع منتجات مثل الحبوب والمشروبات الغازية بأكثر من 20% في السنوات الأخيرة. لكن هل أصبح متجر البقالة حقًا بهذه التكلفة، أم أننا فقط نتذكر الأسعار بشكل خاطئ منذ عقد من الزمن؟

القصة الحقيقية وراء ارتفاع تكاليف الطعام

تتابع إدارة إحصاءات العمل الأمريكية (BLS) هذه التحركات السعرية من خلال مؤشر أسعار المستهلك (CPI)، مما يمنحنا صورة واضحة عن تأثير التضخم على البقالة اليومية. عند مقارنة ما دفعه الأمريكيون مقابل السلع الشائعة في أواخر 2015 مقابل اليوم، تكون التحولات مفاجئة وأحيانًا صادمة.

انظر عن كثب إلى ما تكشفه البيانات، وسترى أن التضخم لم يؤثر على كل عنصر بشكل متساوٍ.

البيض: من أزمة إلى تصحيح

لم تحظَ بعض السلع في البقالة بتغطية إعلامية مثل البيض في السنوات الأخيرة. أدت موجة إنفلونزا الطيور إلى ارتفاع الأسعار إلى السماء، حيث وصلت إلى رقم قياسي يزيد عن 6.20 دولارات للعلبة في أوائل 2025. وعلى الرغم من أن هذا الارتفاع قد تراجع منذ ذلك الحين إلى حوالي 3.88 دولارات، إلا أنه لا يزال يروي قصة مهمة: كان سعر العلبة 2.66 دولار في نوفمبر 2015—مما يعني أن سعر اليوم يمثل زيادة تقريبًا بنسبة 46% على مدى العقد.

ارتفاع ثابت في منتجات الألبان

اتجهت أسعار الحليب نحو مسار تصاعدي أكثر توقعًا. جالون الحليب الذي كان يكلف 3.30 دولارات في نوفمبر 2015 أصبح الآن 4.13 دولارات في سبتمبر 2025. هذا الارتفاع المستمر يعكس ضغوطًا أعمق على سلسلة التوريد: ارتفاع تكاليف الأعلاف والحبوب، نفقات العمالة، وأسعار الوقود كلها تساهم في إبقاء أسعار الألبان مرتفعة.

لحم الإفطار يشعر بالضغط

محبو اللحم المقدد شاهدوا أن متعتهم المفضلة أصبحت أكثر تكلفة. زاد سعر رطل من اللحم المقدد المقطع من 5.90 دولارات في أكتوبر 2015 إلى 7.29 دولارات اليوم—أي زيادة بنسبة 23%. تشمل الأسباب ارتفاع أسعار الأعلاف، ضغوط سوق العمل، وتفشيات الأمراض التي تعطل بشكل دوري سلسلة إمداد اللحوم عالميًا.

التضخم غير المتوقع في أماكن غير متوقعة

الموز، الذي طالما اعتُبر مقاومًا نسبيًا للتضخم، ارتفع أيضًا. من 0.58 دولار للرطل في نوفمبر 2015 إلى 0.67 دولار اليوم، ويبدو الارتفاع بسيطًا حتى تدرك أنه يمثل زيادة بنسبة 16%. ساهمت السياسات التجارية والرسوم الجمركية المفروضة على الموردين من أمريكا الوسطى في هذا الارتفاع، خاصة خلال عام 2024.

أسعار القهوة تصل إلى أرقام قياسية

ربما لم يشهد أي عنصر أساسي في البقالة تقلبات أكثر من القهوة. تعود الأسعار القياسية في 2025 إلى موجات الجفاف الشديدة التي ضربت المناطق الرئيسية لإنتاج القهوة وأنظمة الرسوم الجمركية الجديدة التي تؤثر على المصدرين. القهوة المطحونة التي كانت تكلف 4.60 دولارات للرطل في أكتوبر 2015 الآن تحمل سعرًا قدره 9.14 دولارات—أي تقريبًا ضعف ما دفعه المستهلكون قبل عقد من الزمن. هذا يمثل زيادة بنسبة 98%، مما يجعله أحد أكثر التحولات درامية في ممر البقالة.

الخبز والطريق إلى المستقبل

يختتم الخبز المقارنة بزيادة أكثر اعتدالًا. ارتفع سعر الخبز الأبيض من 1.41 دولار للرطل في نوفمبر 2015 إلى 1.79 دولار اليوم—أي زيادة بنسبة 27%. والخبر السار: وصلت أسعار الخبز إلى ذروتها فوق $2 لكل رطل في أواخر 2023 قبل أن تتراجع، مما يمنح المتسوقين بعض الراحة مقارنة بالسنوات الأخيرة.

ماذا يعني هذا لميزانيتك

يكشف النظر عبر هذه السبع سلع أساسية أن التضخم لمسه تقريبًا كل شيء، ولكن بدرجات تأثير متفاوتة. بينما تظهر بعض العناصر مثل الموز مكاسب معتدلة، فإن أخرى مثل القهوة تكاد تتضاعف. فهم هذه الاتجاهات يساعد في تفسير سبب شعور فاتورة البقالة لديك بأنها مختلفة—لأنه في الواقع مختلفة. سواء كنت تملأ مخزونك بالضروريات أو تخطط لوجباتك بناءً على الأسعار، تظهر البيانات أن عقدًا من التحولات الاقتصادية أعاد تشكيل ما يدفعه الأمريكيون فعليًا عند الدفع.